Десерт з малиною, як в ресторані — знадобиться 300 мл молока

Цей вишуканий літній десерт готується без духовки, з простих інгредієнтів — молока, йогурту, жовтків і свіжої малини. Смакує як класична панакота, має ніжну текстуру й виглядає так, ніби поданий у ресторані. Його легко приготувати вдома, навіть без спеціальних форм — знадобиться лише звичайна картонна упаковка з-під молока.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• молоко – 300 мл.;
• жовтки – 3 шт.;
• цукор – 70 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• густий йогурт – 350 г;
• желатин – 25 г;
• вода холодна – 70 мл.;
• свіжа малина – 200 г.

Спосіб приготування

У каструлі з товстим дном з’єднати молоко, жовтки та цукор. Збити вінчиком до однорідності. Поставити на вогонь трохи вище середнього, постійно помішувати. Коли з’явиться піна й маса загусне, довести до кипіння, потримати ще 20 секунд і зняти з плити.

Желатин залити холодною водою, залишити на 5 хвилин до набухання. Додати його до гарячої молочної суміші й добре розмішати. Потім ввести йогурт і ванільний цукор, знову ретельно перемішати до гладкої консистенції.

Підготувати форму — картонну упаковку з-під молока, вирізавши прямокутне віконце збоку. Перелити крем у форму, дати трохи охолонути. Коли маса стане злегка густою, викласти зверху малину. Поставити десерт у холодильник мінімум на 2–3 години до повного застигання.

Після охолодження акуратно розрізати упаковку та вийняти готовий десерт. Подавати порційно, за бажанням прикрасити додатковими ягодами або м'ятою.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.