Горішки зі згущено-вершковим кремом — смак дитинства

Горішки зі згущено-вершковим кремом — це солодкий десерт, який нагадує про дитинство. Вони поєднують в собі ніжну текстуру та незабутній смак, що стане приємною частиною вашого дня.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Liza Glinskaya. 

Вам знадобиться: 

• 200 г вершкового масла (жирністю 82%);
• 100 г яєць (2 шт.);
• 110 г цукрової пудри (5,5 ст. л. без гірки);
• сіль;
• ванільний цукор ;
• 340 г борошна (13,5 ст. л. без гірки);
• 30 г мигдалевого борошна (5 ст. л.). 

Згущено-вершковий крем:

• 250 г вершкового масла (жирністю 82%, кімнатної температури);
• 250 г вареного згущеного молока (8 ст. л. + 1 ч. л.);
• 60 г волоських горіхів (обсмажених).

Спосіб приготування 

Збиваємо за допомогою віничка вершкове масло, воно має бути кімнатної температури.  Додаємо цукрову пудру та ванільний цукор.

Перемішуємо. Додаємо яйця кімнатної температури. Знову перемішуємо. На цьому етапі можуть з’явитися грудочки, це може бути через те, що ви використали холодні яйця. Як тільки ми додамо борошно, текстура стане однорідною.

Додаємо борошно та сіль, замішуємо тісто за допомогою силіконової лопатки. Довго вимішувати не потрібно, борошно має зволожитись. Обгортаємо тісто харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 2 години.

Дістаємо тісто з холодильника та формуємо кульки. Саме для такої горішниці, як на фото, потрібні кульки вагою по 4 г. Якщо у вас інша горішниця, треба буде тестувати, можливо, вагу кульки потрібно буде збільшити.

Розігріваємо горішницю та закладаємо у форми кульки з тіста та випікаємо 2-3 хв.  Дістаємо половинки горішків з форми. За допомогою сита робимо край горішка красивим та гладеньким.

Приготуємо начинку. Змішуємо вершкове масло кімнатної температури з вареним згущеним молоком та збиваємо міксером. Начинка має тримати форму. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.

Наповнюємо половинки начинкою, в одну додаємо обсмажений волоський горіх та збираємо горішки. Перед тим як ласувати горішками, поставте їх в холодильник мінімум на одну годину.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою найпопулярніших десертів

Торт без випікання — лише три складові та багато шоколадного крему.

Також радимо звернути увагу на низькокалорійний  рецепт десерта від відомого кухаря без цукру, який можна їсти щодня. 

Зверніть увагу на бюджетний рецепт шоколадного торта, який готується без грама борошна — лише з чотирьох інгредієнтів.