Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули — рецепт

Ці кабачкові котлети виходять такими соковитими, ароматними й апетитними, що їх з'їдають першими зі столу. Вдале поєднання овочів, простий склад і особливий соус роблять страву ідеальною для літа. Спробуйте приготувати — результат перевершить очікування.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2 шт. (середнього розміру);
• морква — 1 шт. (середнього розміру);
• картопля — 2 шт. (невеликого розміру);
• яйця — 2 шт.;
• манна крупа — 2 ст. л.;
• часник — 2 зубчики;
• зелень петрушки — 10 г;
• сіль, перець — до свого смаку.

Для сметанного соусу:

• сметана — 60 г;
• майонез — 60 г;
• часник — 2 зубчики;
• зелень кропу — 10 г.

Спосіб приготування

Натерти кабачки на великій тертці, перекласти в сито, посолити, перемішати й залишити на кілька хвилин. Натерти моркву і картоплю на середній тертці. Віджати кабачки та картоплю від зайвої рідини й перекласти в миску.

Додати моркву, подрібнену петрушку, яйця, збиті виделкою, манну крупу, сіль і перець. Перемішати масу та залишити на 10–15 хв., щоб манка набухла. Для соусу змішати сметану, майонез, подрібнений часник і нарізаний кріп. Перемішати до однорідності.

Сформувати котлети, злегка відтиснути їх у процесі ліплення та викласти на сковороду з розігрітою олією.

Смажити з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.

Перекласти обсмажені котлети на деко з пергаментом і поставити в духовку, розігріту до 150 °C, на 15 хв.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніше за картопляні.