Якщо скисло молоко, приготуйте соус для огірків, лінивий хачапурі та пиріг "зебра" — три рецепти

Кисле молоко може мати різну консистенцію  тому кількість борошна у випічці може змінюватись. Для соусу простокваша має бути густою. А для пирога підійде будь-яке кисле молоко.

Новини.LIVE підібрали три простих рецепти із кислого молока.

Якщо у вас є час, кисле молоко можна перетворити на сир. У цьому рецепті використовуються швидкі рішення, для яких інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику.

Ледачий хачапурі на сковороді

Інгредієнти для двох хачапурі:

• 2 яйця;
• 1 склянка кислого молока;
• 1 склянка борошна;
• 200-250 г сиру (100 г кисломолочного сиру та 150 г сулугуні);
• дрібка солі;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування

Змішайте яйця, молоко, борошно та сіль. Маса має бути трохи рідше, ніж тісто для оладок. Додайте кисломолочний сир і тертий сулугуні чи інший сир.

Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладете масу і розрівняйте. Смажте до готовності.

Соус із кислого молока

Інгредієнти:

• 250 мл кислого молока;
• 3 ст. л. майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування

Змішайте кисле молоко із майонезом. Додати пропущений через прес часник. Приправте сіллю, перцем та зеленню за смаком.

Пиріг "Зебра" на кислому молоко

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 150 г цукру;
• 150 г кислого молока;
• 100 г вершкового масла;
• 100 мл натурального йогурту;
• 250-300 г борошна;
• 20 г какао;
• 1 ч. л. соди.

Для глазурі:

• 50 г шоколаду;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 50мл молока.

Спосіб приготування

Збийте яйця із цукром. Додайте кисле молоко, йогурт, соду і розтоплене тепле масло. Ретельно перемішайте. Поступово додайте борошно до отримання тіста консистенції густої сметани. Розділіть тісто на дві рівні частини, додайте в одну какао.

Застеліть форму для випікання та змастіть її олією. По черзі викладайте світле та темне тісто. Випікайте 40-50 хвилин в розігрітій до 180 ºС духовці. Для глазурі розтопіть шоколад з олією в мікрохвильовій печі за 40-60 секунд. Розмішайте до однорідності.

Додайте молоко і збийте віночком до однорідної маси. Прикрасьте пиріг глазур'ю.

Раніше ми писали, чим можна замінити вершки — знадобиться олія та молоко.

Також ми розповідали, як перевірити якість згущеного молока ще в магазині та вдома.

Ще ми розповідали, кому не можна їсти сир.