Кабачкова ікра по-грузинськи на зиму, за смаком, як аджика — всі чоловіки оцінять

Рецепт кабачкової ікри на зиму по-грузинськи. Це овочева аджика, яка стане чудовим доповненням до будь-якої страви. Зберігайте цей рецепт дуже смачної заготівлі на зиму.

Рецепт опублікували на YouTube каналі КУХНЯ З АКЦЕНТОМ.

Вам знадобиться:

• кабачки 1.5 кг;
• гострий червоний перець 100 г;
• болгарський перець 700 г;
• морквина 500 г;
• селера 400 г;
• цибуля 700 г;
• часник 1 головка;
• томатна паста 3 ст. л.;
• солодка паприка копчена 2 ст. л;
• сіль 3 ч. л;
• цукор 40 г;
• олія 150 мл;
• оцет винний 50 г.

Спосіб приготування

Починаємо з моркви та цибулі, всі продукти ріжемо на кубики. 

Моркву та цибулю потрібно добре обсмажити. Потім додати томатну пасту, перемішати. Додати кабачки та часник. Все перемішати. Потім додати селеру, солодкий перець, гострий перець, часник. Тушкувати до приготування всіх овочів.

Все перемолоти занурювальним блендером. Це можна зробити в каструлі або в іншому посуді.

Після цього потрібно прокип'ятити все разом 30 хвилин.

Після закипання додати олію, оцет, цукор, сіль і спеції. Розливаємо по банкам і закочуємо.

Раніше ми писали про смачний, простий і корисний рецепт кабачків із часником у духовці.

Також ми розповідали про рецепт найсмачнішого закусочного торта з кабачків.

Ще рекомендуємо ознайомитися з дуже простим рецептом спагетті з кабачка, який ідеально підходить для тих, хто худне.