Консервовані помідори на зиму — простий рецепт перевірений десятиліттями

Консервовані помідори на зиму — це класичний рецепт, який зберігає смак літа на довгі місяці. Цей простий і перевірений десятиліттями спосіб дозволить вам насолоджуватися ароматними та соковитими помідорами навіть у холодну пору року.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Файна Газдиня. 

Вам знадобиться (на 5 літрових банок): 

• 4 кг помідорів;
• 3 головки часника;
• 100 г кореня хрону;
• перець чорний горошком;
• 6 ст.л. цукру;
• 4 ст.л. солі;
• 125 мл оцту;
• 2,8 л води. 

Спосіб приготування 

На дно літрової банки викладіть три зубчики часнику і три шматочки нарізаного хрону. Щільно наповніть банку помідорами до самого верху. Залийте окропом до країв, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин. 

Після цього злийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль та оцет. Доведіть до кипіння і варіть дві хвилини. У банки додайте шість горошин чорного перцю і залийте гарячим розсолом, накрийте кришками. 

На дно каструлі викладіть сіно або рушник, налийте воду до половини висоти каструлі, нагрійте її і поставте банки. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки протягом 10 хвилин. Після цього закатайте кришки.

Раніше ми писали про рецепт помідорів половинками з цибулею на зиму — рецепт, перевірений не одним поколінням. 

Також радимо ознайомитися з рецептом помідорів на зиму по-маріупольськи по рецепту мами — без стерилізації, без оцту з базиліком. 

Ще ми розповідали про рецепт маринованих помідорів, який передається у спадок. 

Або рецепт солодко-пряних помідорів на зиму зі смачним маринадом, який можна пити.