Мариновані огірки в кетчупі чилі на зиму — гостро та пікантно

Пропонуємо скуштувати фірмову заготівлю з огірків з кетчупом чилі. Це оригінальний рецепт, перевірений багатьма господарками. У такому маринаді огірки виходять хрусткими та пікантними, з насиченим кисло-солодким смаком.

Рецепт опублікували на каналі YouTube I can do it!!!.

Вам знадобиться:

• огірки;
• листя хрону;
• квітка кропу;
• 1 зубчик часнику;
• 4-5 шт. чорного перцю горошком;
• гвоздика (за бажанням).

Для маринаду на 5 літрових банок:

• 7 ст. води (1л 750 мл);
• 2 ст. л. солі (нейодованої);
• 1 ст. оцту 9% (250 мл);
• 1 ст. цукру (об'ємом 200 мл);
• 6-8 ст. л. кетчупу Торчин "Чилі".

Спосіб приготування

Спочатку потрібно промити огірки та замочити у воді на 2-3 години. Краї огірків потрібно обрізати.

Для маринаду, якого вистачить на 5 літрових банок, потрібно 7 склянок з водою довести до кипіння, додати склянку оцту 9%, одну склянку цукру, 2 столові ложки солі, 6-8 ложок кетчупу чилі. Довести до кипіння.

На дно стерилізованої банки кладемо 6-7 горошин перцю, 1-2 зубчики часнику, листя хрону та гвоздики. Наповнити банки огірками, залити маринадом.

Наповнены банки слід простерилізувати протягом 10 хвилин.

Закрити кришками, перевернути та залишити для повного охолодження.

Раніше ми писали, чому для консервації категорично не підходить йодована сіль.

Ще ми розповідали, як правильно стерилізувати банки та кришки для консервації — швидкі способи.

Рекомендуємо ознайомитися з інформацією, чи можна використовувати яблучний оцет при консервації продуктів — корисні поради.