Мариновані помідори за рецептом діда, з’їдаються без залишку — весь секрет у маринаді

Секрет цього рецепту передавався з покоління в покоління, і тепер ви маєте можливість спробувати мариновані помідори, які з’їдаються без залишку. Весь секрет у маринаді, який робить ці помідори неймовірно смачними та ароматними. 

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам знадобиться: 

• помідори — 750 г;
• цибуля — 1 шт.;
• гострий перець — 1 шт.;
• сухий кріп;
• вода — 500 мл;
• олія — 2 ст.л.;
• оцет 9% — 2 ст.л.;
• часник — 3 зубчики;
• лаврове листя — 3 шт.;
• перець горошок — 15 шт.;
• насіння коріандру — ½ ч.л.;
• сіль — 1 ст.л.;
• цукор — 2 ст.л.

Спосіб приготування 

Для приготування маринаду в каструлю з водою додаємо кріп, часник, лавровий лист, перець горошком та насіння коріандру. Додаємо оцет і олію, висипаємо сіль та цукор, після чого доводимо до кипіння.

Помідори нарізаємо невеликими часточками, а цибулю — півкільцями. У підготовлену банку на дно викладаємо кріп, трохи цибулі та часнику, після чого додаємо помідори.

Зверху також кладемо кріп, цибулю, гострий перець і часник. Коли маринад закипить, продовжуємо варити його ще 2-3 хвилини. Потім виймаємо зелень з маринаду.

Заливаємо банку маринадом разом із вареним часником і горошинами перцю, закриваємо кришкою. Залишаємо банку з помідорами до повного охолодження, після чого поміщаємо в холодильник на добу.

У підсумку отримуємо швидкі мариновані помідори, які чудово підходять для зимової консервації до будь-яких страв.

Раніше ми писали про рецепт помідорів половинками з цибулею на зиму — рецепт, перевірений не одним поколінням. 

Також радимо ознайомитися з рецептом помідорів на зиму по-маріупольськи по рецепту мами — без стерилізації, без оцту, з базиліком. 

Ще ми розповідали про рецепт маринованих помідорів, який передається у спадок. 

Або рецепт солодко-пряних помідорів на зиму зі смачним маринадом, який можна пити.