Меню на Новий рік 2025 — 6 цікавих рецептів за 2 години

Плануєте святковий стіл на Новий рік 2025? Пропонуємо 6 оригінальних і смачних рецептів, які можна приготувати всього за 2 години. Ці страви прикрасять ваш стіл і порадують гостей. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Лілія Цвіт. 

1. Курка в гірчичному соусі

Вам знадобиться: 

• курка — 1 шт.
• сіль;
• куркума;
• коріандр;
• імбир;
• часник сушений;
• лавровий лист мелений.

Для соусу:

• сметана — 2 ст.л.;
• гірчиця — 1 ст.л.;
• яблука — 2 шт.;
• лимонний сік — 1 шт.;
• кориця — 0,5 ч.л.

Спосіб приготування

Курку промити, посолити і натерти спеціями: куркумою, коріандром, імбиром, часником і лавровим листом. В окремій мисці змішати сметану, гірчицю, яблука, натерті на тертці, лимонний сік і корицю.

Підготовлену курку викласти в форму для запікання, полити соусом і запікати в духовці при температурі 180 °C протягом 40-50 хвилин, поки курка не стане м'якою та золотистою.

2. Печінковий паштет

Вам знадобиться: 

• печінка — 700 г;
• морква — 2 шт.;
• цибуля — 1 велика;
• олія — 3 ст.л.;
• сіль — 0,5 ч.л.;
• масло — 150 г.

Спосіб приготування

Печінку промити і нарізати невеликими шматочками. Обсмажити її в олії на середньому вогні до готовності.

Моркву і цибулю натерти або порізати та додати до печінки, тушкувати до м'якості овочів. Перекласти печінку з овочами в блендер, додати масло, сіль і перебити до однорідної маси.

Перелити паштет у контейнер і охолодити в холодильнику.

3. Закусочний сир

Вам знадобиться: 

• сир кисломолочний — 1,2 кг;
• яйце — 1 шт.;
• сіль — 1 ч.л.;
• сода — 1 ч.л.;
• олія — 1 ст.л.;
• куркума — 0,5 ч.л.;
• хмелі-сунелі — 0,5 ч.л.;
• кунжут чорний — 1 ст.л.;
• паприка копчена — 1 ч.л.

Спосіб приготування

У кисломолочний сир додати яйце, сіль, соду, олію, куркуму, хмелі-сунелі, паприку та добре перемішати.

Викласти масу на розігріту сковороду і смажити на середньому вогні до золотистої скоринки.

Готовий сир посипати чорним кунжутом і подавати як закуску до хліба або овочів.

4. Скумбрія фарширована святкова

Вам знадобиться: 

• риба скумбрія — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• кріп;
• лимон — 2-4 скибки;
• сіль;
• спеції; 
• сир — 50 г.

Спосіб приготування

Скумбрію очистити від нутрощів, голову та хвіст обрізати. Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати кубиками. Обсмажити овочі на сковороді до м'якості.

Фаршировану рибу заповнити овочами, посолити і приправити спеціями. Всередину покласти кілька скибочок лимона та гілочки кропу.

Загорнути скумбрію в фольгу і запікати в духовці при 180°C близько 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності зняти фольгу і посипати рибу тертим сиром, щоб він розплавився.

Ще для двох страв пропонуємо приготувати два будь-яких салата на ваш вибір. У цьому вам може знадобитися наша добірка святкових страв. 

Радимо ознайомитися із салатами на Новий рік Змії 2025, щоб залучити гроші та удачу. 

Ще раніше ми писали про рецепт головного конкурента "Олів’є" — салат "Шустрик" за 5 хвилин. 

Ще ми розповідали про салат "Королева змій" — для меню на Новий рік 2025. 

Також зверніть увагу на пікантний салат на Новий рік 2025 у формі змії. 

Ще ми писали про рецепт новорічного салату із крабовими паличками "Змійка" на 2025 рік. 

А замість "Олів'є" пропонуємо спробувати — новий рецепт шикарного салату "Віночок".