Млинці з ідеальною пропорцією за рецептом від Клопотенка

Всі ми знаємо, як готувати млинці, мало не у кожній родині є свій унікальний рецепт. Ніби як ця страва дуже проста, але якщо не знати кілька правил, то млинці можуть не вийти або вийти недостатньо добре. Шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як правильно готувати млинці, щоб вони виходили ідеальними. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Yevhen Klopotenko. 

Вам знадобиться: 

• 340 г молока; 
• 130 г борошна; 
• 2 яйця. 

Спосіб приготування 

Змішайте всі інгредієнти, а потім додайте невелику кількість соняшникової олії для пружності, цукор на свій смак і дрібку солі для балансу смаків. 

Якщо після перемішування інгредієнтів у вас у тісті залишилися грудочки, радимо процідити його через сито, всі грудочки залишаться у ситі, а тісто вийде ідеальної консистенції. 

Як правильно смажити млинці

На розігріту пательню вилийте один ополоник тіста. Підвищить температуру, а через кілька секунд знову знизьте до середньої та продовжуйте смажити на ній. 

Коли на поверхні з'являться бульбашки, це означає, що можна вже перевертати млинець. Смажте на другому боці буквально 30 секунд. 

Раніше ми писали про ідеальні млинці на сніданок від шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Також ми розповідали про рецепт млинців на молоці із сиром та кропом на сніданок.