Найкращий торт з журналу Порадниця — краще Наполеона і Медовика

Колись цей рецепт з’явився на сторінках популярного журналу "Порадниця" і став справжньою кулінарною сенсацією. Його ніжна текстура, насичений смак і простота приготування зробили цей торт фаворитом багатьох господинь. Чому він кращий за Наполеон і Медовик? Розкриваємо всі секрети!

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• мед — 100 г;
• цукор — 150 г;
• масло вершкове — 100 г;
• сода — 1,5 ч. л.;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 400-450 г;
• какао — 60 г;
• сіль — дрібка.

Для крему:

• молоко 3,2% — 1 л;
• яйця — 4 шт.;
• цукор — 300 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• крохмаль — 50 г;
• масло вершкове — 100 г.

Глазур:

• молоко — 50 мл;
• цукор — 100 г;
• какао — 30 г;
• масло вершкове — 50 г.

Спосіб приготування

Розтопити в каструлі з товстим дном мед, цукор і вершкове масло, постійно помішуючи. Додати соду та перемішати, поки з’явиться піна. Зняти з вогню, залишити трохи охолонути, тоді вмішати яйця. Просіяти борошно, какао та сіль, замісити тісто руками.

Розділити тісто на 8-9 частин, сформувати кульки, розкачати на пергаменті у круглі пласти. Вирізати коржі діаметром 20 см. Обрізки залишити для крихти. Наколоти коржі виделкою. Випікати у розігрітій до 180 °C духовці протягом 7-8 хвилин.

Довести молоко до кипіння. Окремо змішати яйця з цукром та ванільним цукром. Додати крохмаль, перемішати. Влити частинами кипляче молоко, постійно помішуючи. Повернути масу у каструлю та варити на слабкому вогні до загустіння.

Зняти з вогню, злегка охолодити, додати м’яке масло, перемішати. Перемастити всі коржі кремом, змастити боки торта. Верхній корж залишити без крему, його потрібно буде покрити глазур’ю. Боки обсипати крихтою з обрізків.

Для глазурі довести до кипіння молоко з цукром та какао, постійно помішуючи. Зняти з вогню, додати масло, розмішати до однорідності. Полити глазур’ю верх торта.

Поставити торт у холодильник на 6-10 годин. Смачного!

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою найпопулярніших десертів і тортів

Ось, наприклад, чудовий рецепт вологого торта "Мадонна" — ніжніший за Тирамісу та смачніший за Медовик.

Також рекомендуємо звернути увагу на рецепт низькокалорійного десерту, який можна їсти навіть уночі. Для цього просто кладемо кисломолочний сир і сухофрукти в пляшку — за годину торт без випічки.

Ось ще один варіант корисного десерту без духовки за 5 хв — підійде тим, хто на дієті.

Або спробуйте приготувати торт без цукру, без яєць, без борошна, який виходить дуже смачним.

Ще один рецепт торта "Настя", який готується лише за 15 хвилин — без випічки та без тіста.