Популярний рецепт з TikTok Боб Левеш — як приготувати закарпатську страву

Боб Левеш. Фото: mil_alexx_pp

Пропонуємо вам приготувати смачну закарпатську страву Боб Левеш. Вона сподобається всім, хто полюбляє бограч. 

Рецепт опублікували на каналі TikTok mil_alexx_pp

@mil_alexx_pp

😍БОБ ЛЕВЕШ - НЕРЕАЛЬНО СМАЧНА СТРАВА ЗАКАРПАТСЬКОЇ КУХНІ на ряду з бограчем, одна з найсмачніших страв що я куштував ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏 ✅Нам знадобиться: 🔹500г копчених ребер +300г копченої ковбаси(будь-якої) 🔹450г білої квасолі 🔹2500мл води💧 🔹велика морквина(200г)🥕 🔹250мл. пюре з помідору чи домашнього кетчупу 🔹2 цибулини 220г🧅 🔹150г кореня селери 🔹зелень петрушки, 5зубчиків часнику, 1шт гострого перцю 🔹сіль, перець, копчена паприка 1.5ст.л, лавровий лист, 10шт перцю горошком 🔹2ст.л борошна для галушок: 🔹1 яйце, сіль, 70-80г борошна ⏳час приготування: 2 години 📊КБЖВ на 100г:К.96 Б.4 Ж.5.5 В.6.8 🕰Прийом: обід ⚖️вага всієї порції - 3000г #боблевеш #бограч #закарпатськакухня #українськакухня #картопля #печеня #копчення #рецептиукраїнською

♬ Natural Emotions - Muspace Lofi

Вам знадобиться: 

  • 500 г копчених ребер + 300 г копченої ковбаси (будь-якої);
  • 450 г білої квасолі;
  • 2500 мл води;
  • морква (200 г);
  • 250 мл пюре з помідорів чи домашнього кетчупу;
  • 2 цибулі 220 г;
  • 150 г кореня селери;
  • зелень петрушки; 
  • 5 зубчиків часнику; 
  • 1 шт. гострого перцю;
  • сіль; 
  • перець; 
  • копчена паприка 1.5 ст.л.; 
  • лавровий лист; 
  • 10 шт. перцю горошком;
  • 2 ст.л. борошна. 

Для галушок:

  • 1 яйце; 
  • сіль; 
  • 70-80 г борошна. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно зварити бульйон. Для цього краще обрати копчені ребра. Варити 15 хвилин. 

Приготування бульйона. Фото: mil_alexx_pp

Додати селеру, цибулю, моркву та варити ще 15 хвилин.

Приготування бульйона. Фото: mil_alexx_pp

Ребра дістати, розібрати та повернути до каструлі. 

Додавання ковбаси. Фото: mil_alexx_pp

В каструлю додати пюре з помідорів. Тепер потрібно зробити засмажку. Обсмажити цибулю, додати копчену ковбасу, копчену паприку та борошно. Перемішати та додати трохи рідини з каструлі. Додати гострий перець, часник та зелень. 

Приготування засмажки. Фото: mil_alexx_pp

Засмажку протушкувати протягом 5 хвилин та додати в каструлю. 

Додавання засмажки. Фото: mil_alexx_pp

Потім додати консервовану або варену квасолю. Варити 15 хвилин. Зробити галушки, додати до каструлі та варити протягом 10-15 хвилин. Наприкінці додати свіжу зелень. 

Додавання квасолі. Фото: mil_alexx_pp

Раніше ми писали про дивовижні властивості кісткового бульйону, про які має знати кожен.

Також радимо ознайомитися з рецептом балканського супу з квасолею за 30 хвилин — особливо корисний вагітним та гіпертонікам.

Ще ми писали про рецепт пісного грибного супу з різними сортами квасолі та зеленим горошком або гороховий суп із копченостями — найідеальніший рецепт.