Повітряна запіканка, як у садку — без манки та крохмалю

Приготуйте повітряну сирну запіканку, як у дитячому садку! Без манки та крохмалю, з ніжною текстурою та неперевершеним смаком — ідеальний варіант для сніданку всієї родини.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться: 

• сир — 900 г;
• яйця — 5 шт.;
• цукор — 150 г;
• сіль;
• ванільний цукор — 10 г;
• цедра лимона;
• борошно — 80 г;
• сметана — 150 мл;
• родзинки — 150 г.

Спосіб приготування 

Подрібнити занурювальним блендером сир середньої вологості. Поділити яйця на жовтки та білки, жовтки додати в сир.

Замочити родзинки в гарячій воді. У суміш сиру та яєць висипати 75 грамів цукру, все борошно, ванільний цукор, цедру лимона.

Додати до суміші сметану і ретельно перемішати ложкою або збити блендером. Обсушити родзинки на рушнику. У білки висипати залишки цукру та сіль, збити до побіління маси. Вилити білки у сирну суміш, акуратно перемішати, не пошкоджуючи структури білка.

Висипати в сирну масу родзинки, перемішати. Змазати форму для випікання вершковим маслом, вилити туди сирну суміш і вирівняти.

Запікати страву при 180 ºС 45-55 хвилин. Така запіканка не перетвориться на тугу масу після остигання, тому що в ній немає манної крупи. Після приготування її варто остудити та посипати цукровою пудрою.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою найпопулярніших рецептів сніданків 

Найкорисніша каша, про яку всі забули — смачний сніданок. 

Гарячі бутерброди — смачний сніданок для всієї родини за 5 хвилин. 

Ще радимо звернути увагу на унікальний сніданок на 8 осіб за 10 хвилин — гарячі бутерброди. 

Пропонуємо також приготувати хачапурі до сніданку — знадобиться 1 склянка молока та борошна. 

Ще цікавий рецепт смачних млинців без молока та яєць за 5 хвилин.