Рецепт ідеального запеченого сала

А ви колись куштували сало, запечене в духовці? Якщо ні, обов'язково спробуйте приготувати. Таке сало можна готувати як доповнення до м'ясної нарізки на святковий або обідній стіл.

Рецепт опублікували на каналі YouTube I can do it!

Вам знадобиться:

• 1 л води (окріп);
• лавровий лист;
• суміш перців горошком;
• 1 ст.л. солі (з гіркою).

Для сала:

• 850-1000 г сала (підочеревини);
• 1 ч.л. куркуми;
• 1 ч.л. паприки;
• 1 ч.л. сухого часнику;
• 1 ч.л. спеції для сала;
• сушений базилік;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування

Сало залити охолодженим маринадом і залишити у холодильнику на добу.

Потім висушити його паперовим рушником та натерти спеціями.

Загорнути у фольгу та залишити в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч.

Випікати в розігрітій духовці на 180 ºС протягом 1 години. Режим верх-низ.

Потім витягнути і розкрити фольгу для рум'яної та хрусткої скоринки. Випікати ще 20 хвилин при 190 °С. Можна увімкнути режим конвекції.

Готове сало залишити охолонути у фользі. Потім покласти для стабілізації холодильник.

Раніше ми писали, чому не можна їсти сало з часником — дієтолог назвала причини.

Ще ми розповідали, чи корисний часник при застуді .