Рецепт маринованої капусти — ідеальні пропорції інгредієнтів

Пропонуємо вам ідеальний рецепт маринованої капусти. З цими пропорціями інгредієнтів у вас вийде ароматна та хрумка капуста, яка стане чудовим доповненням до будь-якої страви.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• капуста 1 кг;
• морква 100 г;
• вода 500 г;
• сіль 1 ст.л. з гіркою;
• цукор 80 г;
• оцет 6% 100 г (оцет 9% 70 г);
• лавровий лист 1 шт.;
• перець 6-8 горошин.

Спосіб приготування

Капусту нарізати або нашаткувати. Усі пропорції у цьому рецепті вказані з розрахунку на 1 кг капусти.

Моркву натерти із розрахунку 100 г на 1 кг капусти. Капусту та моркву перемішати, перекласти в ємність для маринування.

До 500 мл води додати 1 столову ложку солі з гіркою, 80 г цукру, лавровий листок і кілька горошин чорного перцю. Довести до кипіння, зняти з вогню та додати 100 мл 6% яблучного оцту. Якщо використовуватимете столовий оцет 9%, тоді знадобиться 70 г. Заливаємо капусту гарячим маринадом, накриваємо кришкою, залишаємо за кімнатної температури до охолодження і переставляємо в холодильник.

Раніше ми писали про делікатес на зиму, за ним ганялися всі господині у 90-х — заготівля із солодких перців.

Також радимо ознайомитися з рецептом болгарського перцю по-корейськи — смачна та соковита закуска.

Ще ми писали про рецепт маринованого перцю на зиму.