Рецепт шоколадного млинцевого торта до Масляної, який вас здивує

Цікавий варіант приготування млинцевого торта. У цьому рецепті в крем додано рожеву матчу з суданської троянди, але ці експерименти на любителя, тому можна обійтися і без цього. Спробуйте приготувати такий десерт до Масляної.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Eva Daren.

Вам знадобиться:

• молоко 500 г;
• борошно пшеничне 190 г;
• масло вершкове 35 г;
• олія рослинна 1 ст. л.;
• цукор 1 с. л. з гіркою;
• сода 1/4 ч. л.;
• сіль 1/4 ч. л.;
• какао 40 г.

Для глазурі:

• цукор 150 г;
• какао 20 г;
• сметана 70 г;
• вершкове масло 50 г.

Для крему:

• вершки 33% 200 г;
• крем сир (або відважена жирна сметана) 250 г;
• цукрова пудра 60 г;
• порошок чаю матчу purple (за бажанням) 20 г.

Спосіб приготування

Змішати борошно, какао, сіль, соду, цукор.

Додати 250 г молока, розмішати до однорідного стану.

Додати обидва масло вершкове та олію, ще раз розмішати.

Закип'ятити 250 г молока, постійно помішуючи влити в борошняну суміш. Довести тісто до однорідного стану. Дати тісту постояти 10 хвилин.

Випікати на змащеній олією сковороді. Для приготування крему потрібно просто додати всі інгредієнти в чашу і збити міксером протягом 30 секунд.

Тепер приготуємо глазур. Цукор, какао та сметану прогріти на середньому вогні до розчинення цукру, помішуючи. Додати масло, як розтопиться — прибрати з вогню і дати трохи охолонути. Далі починаємо формувати рулети. Форму для кексу вистелити харчовою плівкою. Кожен млинець змастити кремом, згорнути рулетиком і один за одним укласти у форму по три штуки в три ряди.

Кожен ряд також потрібно промазувати шаром крему. Загорнути в плівку і відправити в холодильник на кілька годин.

Дістати з холодильника, змастити кремом з усіх боків та відправити до холодильника ще мінімум на 30 хвилин. За бажання прикрасити мигдальними пелюстками.

Раніше ми розповідали про рецепт тонких ажурних млинців на дріжджах до Масляної.

Також ми писали про секрет тонких млинців з дірочками без соди, розпушувача та дріжджів.

Ще радимо ознайомитися з рецептом шпинатних млинців з крем-сиром та сьомгою.