Рецепт сирної паски "три шоколади" без яєць

Новий рецепт сирної паски, цього разу шоколадна та класична, з використанням марлі. Виходить дуже смачна. Можна, звичайно, вишню не додавати, але автор рецепту радить неодмінно залишити.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Eva Daren.

Вам знадобиться:

• сир (в брикеті 5%) 500 г;
• вершки 33% 180 г;
• цукрова пудра 50 г;
• ваніль 2 г;
• вершкове масло 85 г.

Для начинки:

• шоколад білий 50 г;
• шоколад молочний 50 г;
• шоколад чорний 50 г;
• вишня 200 г;
• цукор 70 г;
• крохмаль 1/2 ст.л.;
• середня пасочниця;
• марля 50*40.

Спосіб приготування

Вишню (якщо з морозилки можна не розморожувати) додати в сотейник з цукром і проварити 10 хвилин. Крохмаль розмішати з 1-2 ст.л. води та додати до вишні. Прогріти ще кілька хвилин, ретельно перемішуючи. Остудити.

У мисці з'єднати сир, вершки, пудру з ваніллю та олію. Сирну масу ретельно пробити блендером.

Пасницю вистелити змоченою в питній воді і згорнутою навпіл марлею. Акуратно розподіляємо по кутах пасочниці, щоб складки не зіпсували малюнок на готовому пасхові.

У 1/3 частину сирної маси втрутити розтоплений білий шоколад і вилити отриману масу в пасочницю.

У 1/3 частину сирної маси втрутити розтоплений молочний шоколад і вилити отриману масу в пасочницю, додаючи в процесі вишню.

В 1/3 частину сирної маси втрутити розтоплений чорний шоколад і вилити отриману масу в пасочницю, додаючи в процесі вишню.

Загортаємо краї марлі. Забираємо у холодильник на ніч, а краще на добу. Акуратно розбираємо пасочницю, перевертаємо на блюдо для подачі та знімаємо марлю.

Прикрашаємо за бажанням. Можна розтопити білий шоколад та за допомогою силіконового молда зробити пір'їнки. Також можна взяти готові цукерки, що нагадують міні перепелині яєчка.

Раніше ми розповідали, як правильно підготуватися до Великого посту, щоб він не застав зненацька і пройшов легко та з користю.

Також ми писали про церковний календар на березень 2024 року — коли Благовіщення та початок Великого посту.

Також радимо ознайомитися зі смачним пісним вінегретом за карпатським рецептом.