Чем можно заменить мясо в рецептах — список продуктов

Сейчас время Великого поста, и многие задаются вопросом, какими продуктами можно заменить мясо. Также эти рекомендации помогут тем, кто желает отдохнуть от мясных блюд. 

Об этом сообщают Новини.LIVE. 

Замена мяса в рецептах возможна с использованием разнообразных растительных и других белковых источников, предоставляющих альтернативу животным продуктам.

Вот несколько популярных вариантов замены мяса и список продуктов, которые можно использовать.

Тофу

Тофу является одним из самых популярных мясных заменителей среди веганов и вегетарианцев.

Он имеет нежный вкус и способен принимать на себя ароматы и вкусы других ингредиентов. 

Для приготовления блюд с тофу вам понадобится:

• тофу (желательно экстра-твердый или жесткий);
• маринад (соевый соус, чеснок, имбирь, лимонный сок, подслащивающий ингредиент по вкусу);
• различные специи и травы (куркума, кумин, паприка, орегано и т.д).

Сейтан

Сейтан, или пшеничный белок, также часто используется как мясная замена. Он имеет мясоподобную текстуру и хорошо впитывает ароматы. 

Для приготовления блюд с сейтаном понадобится:

• пшеничный глютен;
• бульон для варки (овощной или с овощными специями);
• различные специи и приправы (паприка, чеснок, луковый порошок и т.д).

Грибы

Грибы также являются отличной заменой мяса благодаря своей насыщенной текстуре и богатому вкусу. 

Для использования грибов в рецептах можно использовать:

• шампиньоны;
• шиитаке;
• грибы Майтаке.

Бобы и чечевица

Бобы и чечевица являются отличными источниками растительного белка и могут использоваться в различных блюдах. 

Для приготовления блюд с бобами и чечевицей можно использовать:

• нут;
• черные бобы;
• красная чечевица;
• фасоль.

Использование этих ингредиентов позволяет приготовить разнообразные и вкусные блюда без использования мяса. Кроме того, они обогащают рацион белками, витаминами и минералами.

Ранее мы писали про полезные свойства авокадо, о которых мало кто знает. 

Еще мы писали про ТОП-4 продукта, которые продлевают молодость, если их есть на завтрак.