Чем можно заменить уксус в домашних условиях

Уксус является популярным ингредиентом в кулинарии и консервировании, однако бывают случаи, когда его нужно заменить. Это может быть связано с аллергией, диетическими ограничениями или просто отсутствием уксуса под рукой. 

Новини.LIVE. собрали список ингредиентов, чем можно заменить уксус в домашних условиях. 

Заменители уксуса разнообразны и могут быть выбраны в зависимости от рецепта и ваших предпочтений. Лимонный и лаймовый соки, винный и яблочный соки, белое вино, йогурт или кефир, рисовый уксус и даже шампанское — все эти продукты могут стать отличной альтернативой уксусу. 

Лимонный сок

Лимон, это отличный заменитель уксуса благодаря своей кислотности.

Придаёт свежий цитрусовый аромат блюдам. Идеален для салатов, маринадов и соусов.

Как использовать лимон вместо уксуса 

Соотношение замены обычно составляет 1:1. Если в рецепте требуется 1 столовая ложка уксуса, используйте 1 столовую ложку лимонного сока.

Лаймовый сок

Лайм, это хороший заменитель уксуса с ярким, освежающим вкусом. Прекрасно сочетается с азиатской кухней и морепродуктами. Подходит для коктейлей, салатов и маринадов.

Как использовать лайм вместо уксуса

Замена аналогична лимонному соку: 1 столовая ложка уксуса = 1 столовая ложка лаймового сока.

Винный сок

Винный сок, особенно белый или красный, может заменить уксус в соусах и маринадах.

Придает блюдам глубину и сложность вкуса. Хорошо сочетается с мясом и рыбой. Используйте винный сок в том же количестве, что и уксус.

Яблочный сок

Подходит для замены уксуса в выпечке и десертах. Нежный и сладковатый вкус. Добавляет фруктовые нотки в блюда. Соотношение замены 1:1. Для более кислого вкуса можно добавить немного лимонного сока.

Белое вино

Отлично подходит для соусов и маринадов, особенно для белого мяса и рыбы. Придает изысканный аромат и вкус. Хорошо сочетается с большинством блюд.

1 столовая ложка уксуса заменяется на 1 столовую ложку белого вина. При необходимости можно добавить немного лимонного сока для усиления кислотности.

Рисовый уксус

Легкий и нежный уксус, идеальный для азиатских блюд. Более мягкий вкус по сравнению с обычным уксусом.

Прекрасно сочетается с рисом, суши и салатами. Соотношение замены 1:1.

Ранее мы писали, почему обычный уксус лучше заменить яблочным.

Еще мы рассказывали про три способа, как исправить жидкое пюре. 

Также мы писали, как готовить замороженные котлеты на сковороде.