Отличный рецепт из баклажанов с помидорами на зиму — это блюдо вас покорит

Маринованные баклажаны с помидорами готовятся очень просто и быстро, а по вкусу получаются, как икра на зиму. Такая кисло-сладкая заготовка из баклажанов — это отличная закуска или намазка на хлеб, обязательно попробуйте.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Смачно Просто и Доступно.

Вам понадобится:

• баклажан 1.2 кг;
• лук 2 шт;
• помидоры 1 кг;
• чеснок 1 головка;
• перец сладкий 3 шт;
• масло для жарки;
• уксус 1 ст.л (можно не использовать, если кислые помидоры)
• соль по вкусу;
• сахар 3 ст.л.

Способ приготовления

Сначала нужно измельчить помидоры с помощью мясорубки. Очистить сладкий перец, также измельчить. Поставить помидоры с перцем на огонь, варить нужно 30 минут на слабом огне.

Размельчить лук и обжарить на сковороде до золотистости.

Помыть баклажаны, по желанию можно снять кожуру, порезать кубиком. Баклажаны порциями обжарить на сковороде. Затем обжаренные баклажаны добавить в томатный соус.

Всё перемешать. Затем добавить жареный лук, сахар, соль, уксус и все перемешать. Готовить под крышкой в течение 30 минут. Затем добавить чеснок.

Плотно закручиваем и ставим для хранения.

Раньше мы писали о современном рецепте из Карпат баклажанов на зиму. Идеальная пикантная баклажанная закуска на обычный или праздничный стол.

Еще мы писали о рецепте маринованных баклажанов, как когда-то на крымском рынке.