Добавьте это к борщу — удивит новым вкусом, проверенный рецепт

Хотите приготовить борщ, который запомнится надолго? Попробуйте добавить один необычный ингредиент, который раскроет вкус блюда по-новому! Проверенный рецепт с ярким ароматом — вы точно захотите повторить.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится (на 6-ти литровую кастрюлю):

• свекла свежая — 7-8 средних корнеплодов;
• морковь свежая — 3 средних корнеплода;
• картофель свежий — 4 средние корнеплоды;
• лук репчатый — 2 средние головки;
• капуста свежая — 300 г;
• капуста квашеная — 300 г;
• перец сладкий свежий — 2 шт.
• корень сельдерея — 50 г;
• томатная паста — 50 г;
• масло для жарки;
• лавровый лист — 2 шт.
• свинские копченые ребрышки — 1,5 кг;
• вода — 6 л;
• сахар — 1 ч. л.;
• уксус 6%;— 1 ст. л.;
• соль;
• черный молотый перец;
• зеленый лук;
• свежий укроп;
• сметана;

Способ приготовления

Помыть и очистить свеклу, картофель, лук, морковь, корень сельдерея. В большую кастрюлю выложить свеклу и помытые свиные копченые ребрышки. Залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить бульон 45-50 минут. Пока варится бульон, подготовить остальные овощи. Нарезать соломкой картофель, морковь, сладкий перец. Лук нарезать полукольцами, капусту нашинковать, корень сельдерея натереть на крупной терке.

Приготовить зажарку: разогреть на сковороде растительное масло, добавить морковь, жарить 5 минут. Затем добавить лук, обжаривать еще 5 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 5 минут. Когда бульон будет готов, достать свеклу и ребрышки, отложить в сторону.

Увеличить огонь и начать добавлять овощи. Первой добавить свежую капусту, через 5 минут — картофель, еще через 5 минут — сладкий перец. Варить на слабом огне 10 минут, не доводя борщ до кипения. Добавить квашеную капусту и натертый корень сельдерея. Через 5 минут добавить зажарку, лавровый лист, перемешать, варить еще 5 минут. Натереть свеклу на крупной терке, нарезать ребрышки порционными кусками.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить тертую свеклу, обжарить 5 минут, помешивая. Добавить сахар и уксус, перемешать. Переложить свеклу в кастрюлю с борщом, добавить нарезанные ребрышки. Перемешать, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 30 минут.

Измельчить зелень и чеснок, добавить в тарелку перед подачей. Подавать борщ с пампушками, черным хлебом, салом и сметаной.

Ранее мы писали, сколько нужно варить чечевицу — простой рецепт приготовления.

Также советуем ознакомиться с рецептом хумуса из чечевицы — вкусное и полезное блюдо, которое повышает гемоглобин.

Еще мы писали о крем-супе из чечевицы, который захочется приготовить еще раз — удивит даже гурманов.

Обратите внимание на постныйрецепт очень вкусного блюда — котлеты из чечевицы.