Тыквенный крем-суп с копченой паприкой — полезное блюдо от Лизы Глинской

Насладитесь осенними вкусами с тыквенным крем-супом от Лизы Глинской! Этот полезный и ароматный суп с копченой паприкой согреет в прохладные дни и порадует вас насыщенным вкусом. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный, он станет идеальным дополнением к вашему осеннему меню.

Рецепт был опубликован на YouTube канале Liza Glinskaya.

Вам понадобится: 

• 1,5 кг тыквы;
• 2 луковицы;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• соль;
• копченая паприка;
• 30 г сливочного масла;
• 30 мл растительного масла;
• 100 мл сливок (жирностью 20-30%). 

Способ приготовления 

Помойте тыкву, разрежьте пополам и извлеките из неё семечки с помощью ложки. Нарежьте её крупными кусками, выложите на противень с пергаментом и отправьте запекаться в разогретую до 190 ºС духовку на 20-25 минут.

Достаньте тыкву из духовки, когда она закарамелизируется и станет мягкой. Отделите в миску мякоть от кожуры. Отправьте в кастрюлю растительное масло, сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. 

Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, когда почувствуете яркий чесночный аромат. Лук должен стать прозрачным. Отправьте в кастрюлю мякоть тыквы и залейте водой так, чтобы вода была на несколько сантиметров выше тыквы. 

Посолите и добавьте копчённую паприку. Накройте крышкой и варите суп на средней температуре еще 10 минут. Снимите кастрюлю с плиты и пробейте суп погружным блендером до однородности. Затем, перетрите через сито.

Добавьте сливки, перемешайте. Верните на плиту крем-суп, доведите до кипения и до вкуса.

Раньше мы писали об удивительных свойствах костного бульона, о которых должен знать каждый.

Также советуем ознакомиться с рецептом балканского супа с фасолью за 30 минут — особенно полезен беременным и гипертоникам и пятью главными секретами приготовления идеального супа пищевой .

Еще мы писали о рецепте постного грибного супа с разными сортами фасоли и зеленым горошком или гороховый суп с копченостями — самый идеальный рецепт.