Как отличить настоящий рис от подделки и проверить его качество

Отличить настоящий рис от подделки и проверить его качество можно несколькими способами. Мы расскажем про несколько простых лайфхаков. 

Новини.LIVE расскажут про несколько советов, которые помогут вам выбрать качественный рис. 

Используя эти методы, вы сможете определить качество риса. Обращайте внимание на все признаки и тесты в комплексе, чтобы сделать правильный выбор.

Визуальный осмотр

Подлинный рис имеет однородную форму и размер зерен. Если вы видите значительные различия в размере или форме зерен в одной партии, это может быть признаком подделки.

Натуральный рис имеет естественный белый или коричневый цвет в зависимости от сорта. Поддельный рис может иметь слишком яркий, белоснежный цвет из-за использования отбеливателей или химических добавок.

Проверка текстуры и плотности

Возьмите несколько зерен и раздавите их пальцами. Настоящий рис должен быть твердым и труднораздавливаемым. Поддельный рис может быть хрупким и легко крошиться.

Тест на воду

Насыпьте небольшое количество риса в стакан с водой. Настоящий рис осядет на дно стакана, а поддельный (например, сделанный из пластика) может плавать на поверхности или медленно опускаться.

Тест на готовку

Сварите небольшое количество риса. Настоящий рис варится и становится мягким, увеличиваясь в объеме. Поддельный рис может оставаться твердым, иметь странный запах или выделять много крахмала, делая воду мутной.

Возьмите несколько зерен и подожгите их. Настоящий рис просто сгорит, а поддельный (например, пластиковый) начнет плавиться и выделять запах жженого пластика.

Тест с йодом

Добавьте каплю йода в воду с растворенными зернами риса. Настоящий рис может слегка изменить цвет воды, но поддельный рис, содержащий крахмал, станет синим или фиолетовым.

Дополнительные советы

Покупайте рис у проверенных поставщиков и брендов. Обратите внимание на упаковку и информацию о производителе.

Понюхайте рис перед приготовлением. Подлинный рис имеет характерный натуральный запах, тогда как поддельный рис может пахнуть химикатами или не иметь запаха вообще.

Ранее мы писали, что делать, если тесто на паску не поднимается — советы, как его спасти. 

Еще мы рассказывали про три способа, как исправить жидкое пюре. 

Также мы писали, как готовить замороженные котлеты на сковороде.