Идеальный маринад для огурцов и кабачков по старому рецепту, которому больше 10 лет

Это действительно идеальный маринад для огурцов и кабачков, рекомендуем готовить сразу несколько порций. Проверенный рецепт, который пригодится.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevychi.

Вам понадобится:

• кабачки;
• перец черный (горошком);
• перец душистый (горошком);
• чеснок;
• лавровый лист;
• укроп (зонтик);
• хрен (лист);
• петрушка.

Для маринада (на 3 банки по 700 мл)

• вода — 1 л;
• сахар — 100 г;
• кетчуп или соус (желательно острый) — 100 г;
• уксус (9%) — 100 мл;
• соль — 1 ст.л.

Способ приготовления

По этому рецепту можно приготовить и огурцы, и кабачки. Кабачки порезать кружочками.

Для маринада добавить сахар, соль, томатный соус и уксус. Довести до кипения.

На дно банки выложить перец черный горошком, перец душистый горошком, чеснок, лавровый лист, укроп (зонтик), хрен (лист) и петрушку. Залить горячим маринадом.

Стерилизовать банки в течение 7-10 минут с момента закипания. Закрыть крышками и оставить до охлаждения.

Раньше мы писали, почему для консервации категорически не подходит йодированная соль.

Еще мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки и крышки для консервации — быстрые способы.

Рекомендуем ознакомиться с информацией, можно ли использовать яблочный оцет при консервации продуктов — полезные советы.