Картофельное пюре по новому — в этот рецепт влюбляются

Нежное, воздушное сливочное пюре из картошки и сельдерея под шапочкой из хрустящего бекона и запеченного сыра. Даже если вы не любите сельдерей, попробуйте приготовить такое картофельное пюре, вкус сельдерея в сваренном виде очень смягчается и выгодно дополняет картофель.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• картофель очищенный 800 г;
• сельдерей 200 г;
• чеснок 1 головка;
• сливки 10% 100 мл;
• сливочное масло 100 г;
• бекон 100 г;
• сыр 100 г;
• лук зеленый небольшой пучок;
• соль;
• черный перец молотый;
• лавровый лист 1 шт.;
• перец черный горошком 5 шт.;
• душистый перец 3 шт. 

Способ приготовления 

Картофель и сельдерей нарезать крупными кубиками. Отварить вместе с чесноком и специями до готовности.

Бекон нарезать на квадратики, обжарить. 

Сливочное масло и сливки прогреть до горячего состояния. Слить всю воду с картофеля. Сделать картофельное пюре, добавляя сливочное масло и сливки. Посолить по вкусу. 

Форму для запекания смазать жиром, вытопленным из бекона, он очень ароматный.

Выложить в форму картофельное пюре, сверху часть бекона, потом сыр, натертый на мелкой терке, снова бекон.  Запекать 10 минут при температуре 220 ºС. 

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Раньше мы писали о самом простом рецепте хрустящего картофеля по-крестьянски.

Возьмите три картофеля и приготовьте этот гениальный завтрак или ужин — итальянская фритата.