"Легенда Европы" — яблочный пирог, который любят все европейцы

Этот яблочный пирог по праву считается кулинарной легендой Европы. Его нежный вкус, сочетание ароматных яблок и хрустящей корочки сделали десерт любимцем многих поколений. Попытайтесь приготовить "Легенду Европы" по нашему рецепту и убедитесь, почему его так любят по всему миру.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яблоки 3 шт.;
• сок 1/2 лимона;
• сахар 2 ст. л.;
• сливочное масло 30 г;
• корицы.

Для теста:

• яйца 3 шт.;
• щепотка соли;
• сахар 80 г;
• масло 100 мл.;
• мука 200 г;
• дрожжи сухие 5 г;
• ванильный сахар 8 г;
• молоко 70 мл.;
• грецкие орехи 100 г.

Для крема:

• яйца 2 шт.;
• сахар 50 г;
• крахмал 40 г;
• молоко 500 мл.;
• грецкие орехи для украшения.

Способ приготовления

Очищенные яблоки нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и перемешать. Разогреть сливочное масло на сковороде, выложить яблоки и обжарить до золотистого цвета периодически помешивая. В конце добавить корицу.

Взбить яйца с сахаром и солью до осветления массы. Добавить масло, перемешать. Всыпать муку и сухие дрожжи, тщательно перемешать. Влить молоко, перемешать до однородности.

Добавить орехи и яблоки. Подсушить орехи на сухой сковороде, размельчить и добавить в тесто вместе с обжаренными яблоками. Перемешать. Форму застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Выпекать при 180 ºС в течение 35 минут.

Приготовить крем. В кастрюле смешать яйца с сахаром, добавить крахмал и молоко. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудить, накрыв пленкой в контакт.

Готовый бисквит в форме увлажнить молоком. Сверху нанести крем, разровнять поверхность, посыпать измельченными орехами. Поставить пирог в холодильник на 2-3 часа.

Раньше мы писали о рецепте "Ангельского пирога" с ягодами, который никогда не надоедает.

Также обратите внимание на рецепт, где много яблок — пирог "Райское яблочко", тесто как крем, почти не ощущается.

Еще мы рассказывали о знаменитом тертом пироге с ягодами от победительницы и судьи "Мастер Шеф".

Также попробуйте рецепт соленого заливного пирога с луком и яйцом — получается вкусно и полезно для фигуры.