Маринованная капуста с перцем и морковью — витамины в банке

Маринованная капуста с перцем и морковью — это вкусная и полезная закуска, которую легко приготовить даже в самые холодные месяцы. Этот рецепт придаст яркости вашему столу и будет идеальным дополнением к любому блюду.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Любимовская кухня.

Вам понадобится:

• 2 кг капусты;
• 2 моркови среднего размера;
• 1 болгарский перец.

Для маринада:

• 1 л воды;
• 1,5 ст. л. соли;
• 5 ст. л. сахара;
• 10 горошин черного перца;
• 2-3 лавровых листочка;
• 100 мл уксуса 9%;
• 100 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления

Нарежьте капусту любым удобным для вас способом. На терке натрите морковь. Нарежьте болгарский перец так, как вам удобно.

Смешайте капусту, морковь и перец. Возьмите емкость, например, трехлитровую банку, и хорошо утрамбуйте ее капустой, перцем и морковью.

Для маринада добавить в кастрюлю один литр воды, полторы столовых ложки соли, пять столовых ложек сахара, десять горошин черного перца, два лавровых листика, 100 мл уксуса 9% и 100 мл подсолнечного масла.

Ставим все это на огонь, довести до кипения и залить капусту маринадом. Дать капусте охладиться, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.

Раньше мы писали о деликатес на зиму, за ним гонялись все хозяйки в 90-х — заготовка из сладких перцев.

Также советуем ознакомиться с рецептом болгарского перца по-корейски — вкусная и сочная закуска.

Еще мы писали о рецепте маринованного перца на зиму.