Блинчики на завтрак — понадобится 500 мл. кефира для 25 штук

Блинчики на завтрак — это всегда вкусно, быстро и сытно. Всего 500 мл. кефира, и вы получите целых 25 ароматных блинчиков, которые понравятся всей семье. Готовьте с удовольствием!

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• кефир 2,5% — 500 мл.;
• яйца — 2 шт.;
• кипяток — 250 мл.;
• сода — ½ ч.л.;
• масло — 3 ст.л.;
• масло сливочное — 40 г;
• сахар — 60 г;
• соль — 2/3 ч.л.;
• мука — 300 г.

Для начинки:

• сыр — 800 г;
• сахар — по вкусу;
• ванилин;
• изюм — 50 г;
• сметана по желанию, если творог сухой.

Способ приготовления

Смешать яйца с сахаром и солью с помощью венчика. Влить половину кефирной порции (примерно 250 мл.), использовать кефир 2,5% жирности. Перемешать и всыпать сразу всю муку с ванилином. Смешать до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густым, как на оладьи. Добавить оставшийся кефир и снова перемешать, чтобы тесто стало более жидким.

В 250 мл. кипятка растворить ½ чайной ложки соды, перемешать и постепенно влить в тесто, одновременно перемешивая венчиком во избежание комочков. Если тесто кажется густым, добавить еще немного кипятка. Добавить в тесто растительное масло и растопленное сливочное масло, что придаст блинам нежный сливочный вкус и аромат.

Разогреть сковороду при высокой температуре. Сначала смазать ее растительным маслом с помощью кисточки. Наливать тесто на очень горячую сковороду, чтобы образовывались дырочки. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. При высокой температуре блины выпекаются быстро.

Использовать блины для фарширования густой начинкой, например сыром с изюмом. Замораживать блины при необходимости и разогревать в микроволновке перед подачей.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой самых популярных рецептов завтраков

Самая полезная каша, о которой все забыли — вкусный завтрак.

Горячие бутерброды — вкусный завтрак для всей семьи за 5 минут.

Еще советуем обратить внимание на уникальный завтрак на 8 человек за 10 минут — горячие бутерброды.

Предлагаем также приготовить хачапури к завтраку — понадобится 1 стакан молока и муки.

Еще интересный рецепт вкусных блинов без молока и яиц за 5 минут.