Патиссоны с помидорами на зиму — вкуснее белого трюфеля

Патиссоны с помидорами — это изысканная закуска, которую стоит попробовать хотя бы раз. Этот рецепт настолько вкусный, что конкурирует даже с белым трюфелем. Заготовьте на зиму и наслаждайтесь насыщенным вкусом круглый год!

Рецепт опубликовали на YouTube канале Савченко Мила. 

Вам понадобится: 

• патиссоны (только твердые части);
• укроп (сухой);
• лист хрена;
• лавровый лист;
• перец горошком 6-8 шт;
• душистый перец 6-8 шт;
• чеснок (натертый) 1 ч. л. на каждую банку;
• вода 4 литра;
• сахар 400 г;
• соль 3 ст. л;
• уксус 9% 200 г. 

Способ приготовления 

Используйте только твердые части патиссонов. Положите их в кипящую воду и варите 1-2 минуты. В стерилизованные банки добавьте пряности: сухой укроп, лист хрена, лавровый лист, 6-8 горошин черного перца, 6-8 горошин душистого перца и 1 чайную ложку натертого чеснока на каждую банку.

Переложите патиссоны в банки с пряностями и залейте кипятком. Оставьте на 15 минут. После того, как патиссоны постоят 15 минут, слейте воду.

Для маринада вскипятите 4 литра воды, добавьте 400 г сахара, 3 столовые ложки соли и 200 г уксуса (9%). Тщательно перемешайте.

Не забудьте добавить в каждую банку ещё 1 чайную ложку натертого чеснока. Залейте патиссоны горячим маринадом. Закатайте банки крышками и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

Раньше мы писали о рецепте помидоров половинками с луком на зиму — рецепт, проверенный не одним поколением.

Также советуем ознакомиться с рецептом помидоров на зиму по-мариупольски по рецепту мамы — без стерилизации, без уксуса, с базиликом.

Еще мы рассказывали о рецепте маринованных помидоров, который передается по наследству.

Или рецепт сладко-пряных помидоров на зиму с вкусным маринадом, который можно пить.