Простой и быстрый кулич на сухих дрожжах от Клопотенко

Какие бы ни были времена, трудно представить Пасху без приготовления куличей. Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал о новом рецепте домашнего кулича на сухих дрожжах. Это довольно быстрый кулич, а рецепт максимально простой.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Yevhen Klopotenko.

Вам понадобится:

• 500 г муки;
• 12 г сухих дрожжей;
• 50 г сахара (+80 г для изюма);
• 50 г сливочного масла (+ 80 г для изюма и + для смазки формочек);
• 230 мл гуслянки (или смеси айрана с молоком);
• 7 желтков;
• 180 г изюма (предварительно замочить их в воде).

Способ приготовления

В большую миску высыпьте 500 г пшеничной муки. Добавьте 12 г сухих дрожжей и перемешайте. Добавьте 50 г сахара и 50 г мягкого сливочного масла.

Влейте 230 мл гуслянки. Если у вас нет этого кисломолочного продукта, используйте смесь молока с айраном.

Отделите 7 яичных желтков и добавьте в миску. Все тщательно перемешайте сначала ложкой, затем вымешивайте руками примерно 15-20 минут.

В другой мисочке смешайте 180 г изюма, 80 г сахара и 80 г мягкого сливочного масла. Перемешать и добавить в тесто. Размешайте, чтобы равномерно распределить.

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте теплое место на 40-50 минут.

Затем обомните тесто и разложите по формам, смазанным сливочным маслом. Выкладывайте в каждую форму. Оставьте для подъема еще на 40 минут. Включите духовку разогреваться до температуры 165°C. Когда она разогреется, поставьте на дно форму с горячей водой.

Поставьте формы в духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Готовым пояскам дайте немного остыть в формах и украшайте по вкусу.

Раньше мы писали о скором рецепте бездрожжевой творожной куличи — сохраните до Пасхи.

Еще советуем ознакомиться с рецептом творожного кулича "три шоколада" без яиц.

Также мы писали об удачном проверенном пасхальном рецепте пасхи — влажной и воздушной и проверенном рецепте ароматной пасхальной пасхи на сметане и без яиц.