Рецепт летней окрошки по-домашнему — необычный и простой рецепт

Наслаждайтесь свежестью и ароматом лета с рецептом домашней окрошки. Этот необычный и простой в приготовлении холодный суп подарит вам прохладу и зарядит энергией даже в самый жаркий день. 

Рецепт был опубликован на YouTube канале Liza Glinskaya. 

Вам понадобится для бульона:

• 100 г репчатого лука (1 средняя луковица);
• 100 г моркови (1 средняя морковь);
• 400 г куриного филе (телятины, или говядины).

Для окрошки: 

• 1 л куриного бульона;
• 600 мл кефира (2,4 стакана объемом 250 мл, жирность 2,5%);
• 150 г сметаны (6 с. л. жирность 15-20%);
• 200 г огурцов (2 средних огурца);
• 200 г редиса (12-15 шт.);
• 400 г картофеля (3 шт. среднего размера);
• куриное мясо с бульона;
• 3 шт. яиц;
• укроп;
• петрушка;
• зеленый лук;
• 1 с. л. горчицы;
• соль. 

Способ приготовления 

Приготовьте бульон из курицы. Отправьте в воду лук, морковь, мясо, подсолите. Первую воду слейте. 

Картофель отварите в подсоленной воде, яйца сварите вкрутую. Нарежьте картофель кубиками. 

Очистите огурцы и редиску от кожуры и нарежьте мелкими кубиками 0,5 см. Нарежьте кубиками отваренную курицу. Измельчите зелень.

Соедините вместе все ингредиенты в миске. Добавьте бульон, кефир, сметану. Перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Добавьте горчицу, перемешайте. Поставьте окрошку в холодильник на несколько часов.

Раньше мы писали, как приготовить непревзойденную окрошку на кефире с курицей.

Также мы рассказывали про вкусную и совсем не вредную для фигуры: как приготовить полезную "окрошку".

Еще рекомендуем ознакомиться с рецептом полезной окрошки на комбуче.