Рецепт на сочельник — вкусная кутья из пшеницы на Рождество

Сочельник невозможно представить без традиционного кутьи — символа богатства, мира и единства семьи. Предлагаем простой и вкусный рецепт кутьи из пшеницы, который соберет всю семью за рождественским столом. Узнайте, как правильно ее приготовить, чтобы добавить празднику тепла и уюта.

Рецепт опубликовали на YouTube канале НАШИ БЕСАГИ – еда и рецепты.

Вам понадобится:

• пшеница — 2 стакана;
• мак — 50 г;
• орехи — 50 г;
• мед — 1 столовая ложка;
• вода — 4 стакана.

Способ приготовления

Очищенная, нешлифованная пшеница 2-3 часа напаривается в печи или в духовке, или на плите. Главное, чтобы она сварилась, но не разварилась.

Пока готовится зерно, проходит еще один неотъемлемый ритуал — подготавливается мак для кутьи. Для этого берется макитра и макогон и перетирается уже запаренный мак, пока он не пустит молочко. Этот старый способ, хоть и физически изнурительный, по сравнению с современными методами, но придающий определенной подлинности общему процессу, создающий колоритную атмосферу в доме и соответствующее настроение во время подготовки к святому ужину.

Еще в кутью добавляют орехи, мед и регулируют плотность горячей водой или компотом.

Сколько времени варится кутья

Пшеница для кутьи варится примерно 2-3 часа, пока зерна не станут мягкими, но не разварятся. Зерно варится на маленьком огне. Иногда кутью ставят в печь, где она там может запариваться 3-4 часа.

Сколько воды нужно на кутью

На стакан зерна нужно добавить два стакана воды. Но если зерно стоит на большом огне и вода быстро улетучивается, то можно подливать еще, пока пшеница не станет мягкой. В конце, когда все ингредиенты добавлены в блюдо, кутью можно отрегулировать.

Раньше мы писали о секретах вареников с предсказаниями на Святвечер и Рождество. Какие приятные сюрпризы можно вложить в вареник и как их расшифровать.

А также вы можете узнать о главных традициях рождественских праздников, когда и кому можно колядовать, засевать и щедровать.