Рецепт паски без дрожжей за один час вместе с выпечкой и глазурь за одну минуту

По этому рецепту пасхальный кулич получается не только очень вкусным и ароматным, но и полезным. Касательно глазури, то она получается в меру сладкая, что огромный плюс, и готовится всего одну минуту, хорошо подсыхает и совсем не крошится.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• творог 300 г (жирностью 5%);
• яйцо 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.);
• сахар 150-180 г;
• ванильный сахар 20 г;
• растопленное сливочное масло 70 г (комнатной температуры);
• разрыхлитель 15 г;
• цедра половины лимона;
• щепотка соли;
• сухофрукты 130 г;
• мука 220–240 г (зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц, сначала добавьте 200 г, потом по необходимости добавьте еще). 

Глазурь для кулича:

• сгущенное молоко 3 с. л.;
• сухое молоко 3 с. л. (до желаемой густоты, можно вместо сухого молока использовать детскую молочную смесь или на крайний случай сахарную пудру, но с пудрой глазурь будет очень сладкой). 

Способ приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Формы 3 шт. диаметром 9 см и высотой 8,5 см. Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности.

Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, цедру лимона. Для приятного желтоватого цвета мякиша можно добавить ¼ ч. л. куркумы, но не переборщите, чтобы ее вкуса не было в готовом куличе. Потом добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем, сначала вводим около 200 г муки, потом добавляем постепенно, смотря на консистенцию теста: оно должно быть густое, очень липкое и тягучее. Не добавляйте слишком много муки, ее количество зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц.

Добавляем сухофрукты или цукаты. Их нужно заранее запарить в кипятке в течение 5-10 минут, очень хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем их в тесто.

Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем в каждую около 330 г теста. Ложкой, смазанной растительным маслом, разравниваем поверхность кулича, делая его немного округлым. 

Выпекаем 40-45 минут при 160-170 ºС на уровне чуть ниже среднего. В последние 3-5 минут включить верхний гриль и конвекцию, чтобы куличи хорошо подрумянились.

Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко. 

Раньше мы писали о скором рецепте бездрожжевого творожного кулича — сохраните к Пасхе.

Также мы рассказывали о рецепте сырного кулича "Тирамису", который готовится без яиц.

Еще советуем ознакомиться с рецептом творожного кулича "три шоколада" без яиц.

Также мы писали об удачном проверенном пасхальном рецепте кулича — влажном и воздушном и проверенном рецепте ароматного пасхального кулича на сметане и без яиц.