Быстрый рецепт ягодного пирога к чаю за 20 минут — вкуснее шарлотки

Давайте приготовим к чаю шарлотку с ягодами — вкусную и по-домашнему уютную. Идеальный рецепт, когда нужно приготовить что-то быстрое к чаю. 

Рецепт был опубликован на YouTube канале Liza Glinskaya.

Вам понадобится для начинки: 

• 100 г вишни без косточки (1/2 стакана объемом 250 мл, замороженной);
• 50 г черники (1/4 стакана объемом 250 мл, замороженной);
• 100 г клубники (2/3 стакана объемом 250 мл, замороженной);
• 30 г сахара (1,5 ст. л.);
• 10 г кукурузного крахмала (1 ч. л. с горкой). 

Для бисквита: 

• 100 г желтка (5 шт.);
• 50 г сахара (2 ст. л. с горкой, к желтку);
• 150 г белка (5 шт.);
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой, к белку);
• 130 г муки (5 ст. л. с горкой). 

Способ приготовления 

Приготовьте ягодную начинку. Смешайте сахар и кукурузный крахмал, добавьте размороженные ягоды, перемешайте. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивайте. Приготовьте бисквит. Включите духовку на 170 °С. Взбейте отдельно желтки с сахаром и белки с сахаром.

Соедините взбитые желтки и белки, вмешайте муку небольшими порциями.  Выстелите дно формы пергаментом, борта смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте мукой.

Выложите на дно формы тонкий слой теста, сверху выложите ягодную начинку, закройте начинку сверху тестом. Выпекайте пирог около 40 минут.

Дайте шарлотке остыть, снимите форму и декорируйте сахарной пудрой.

Ранее мы писали про нереально вкусный пирог с клубникой за пять минут + время на выпечку.

Также мы рассказывали про известный вишневый плетеный пирог из сериала Твин Пикс.

Еще рекомендуем ознакомиться с рецептом французской запеканки с клубникой.