Соус ткемали из 2 кг слив на зиму — кетчуп без помидор

Соус ткемали из слив — это идеальный вариант для тех, кто ищет альтернативу привычному кетчупу. Яркий, ароматный и насыщенный вкус слив делает его универсальной заготовкой на зиму. Этот соус прекрасно дополнит мясные блюда, рыбу и гарниры, придавая им неповторимую пикантность без использования помидоров.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно. 

Вам понадобится: 

• сливы 2 кг;
• чеснок 200 г;
• перец чили 2-3 стручка;
• сахар 200 г;
• соль 1 ст. л.;
• томатная паста 2 ст. л.;
• растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления 

Сначала необходимо помыть сливы, убрать косточку и измельчить при помощи блендера или мясорубки. 

Затем измельчить чеснок и добавить к сливам. Красный перец измельчить и также добавить к сливам. 

Добавить растительное масло, томатную пасту, сахар и соль. Все перемешать и довести до кипения. Варить 1 час. 

Разливаем соус по стерилизованным банкам и закрываем. 

Раньше мы писали о рецепте кабачковой икры по-грузински на зиму, по вкусу, как аджика — все мужчины оценят.

Еще мы публиковали рецепты других аджиков. Например, аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она будет всегда привлекать внимание на праздничном столе. Также вы сможете использовать ее для приготовления борща.

Также интересен рецепт кабачковой аджики на зиму. Она разлетается очень быстро, подойдет к любому блюду и прямо на бутерброды. Рецепт очень прост в исполнении, повторить сможет каждый.

А еще есть рецепт острой аджики на зиму от шеф-повара Евгения Клопотенко. Ее очень удобно добавлять к пасте, к основным мясным блюдам или супу и рагу, а некоторые едят ее прямо со свежим хлебом.