Торт от свекрови — 20 лет она совершенствовала этот рецепт

Свекровь потратила 20 лет на усовершенствование этого рецепта зимнего торта, и результат действительно достоин внимания. Нежные коржи, насыщенный крем и особый секрет приготовления сделают этот десерт звездой вашего застолья.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла (72.5%);
• 200 г сметаны (15%);
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 500 г мороженых вишен;
• 2-3 ч. л. крахмала.

Для крема:

• 700 г сметаны (30%);
• 100-150 г сахарной пудры;
• загуститель сметаны 20 г;
• тертый шоколад для присыпки.

Способ приготовления

Добавить сметану, ванильный сахар и щепотку соли, замесить однородное тесто. Поместите его в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

К замороженным или консервированным вишням добавить крахмал и перемешать. Делать это на сите, чтобы стекла лишняя жидкость.

Достать тесто, раскатать его в широкий прямоугольник. Нарезать на 10 полосок. Каждую полоску раскатать очень тонко посредством широкой прямоугольной линии. Выложить вишни в строчку и свернуть в плотный рулетик.

Выложить рулетики на пергамент. Сделайте их одинаковой длины. Отправить в духовку, разогретую до 200–220 градусов, на 15–25 минут в зависимости от духовки. Следить за состоянием рулетов — они готовы, когда появится золотистая корочка. Достать и дать остыть.

Для крема взять жирную сметану, добавить сахарную пудру и взбивать миксером 3 минуты. Для стойкости добавить 1–2 пачки загустителя для сметаны.

Собрать десерт, подложив пищевую пленку или фольгу. Нижний слой сделать из 4 трубочек, укладывая их пирамидкой. Каждый слой тщательно промазать кремом по бокам и сверху.

Оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы трубочки пропитались кремом. Перед подачей посыпать тертым шоколадом со всех сторон.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой самых популярных десертов

Торт без выпекания — всего три составляющие и много шоколадного крема.

Также рекомендуем обратить внимание на низкокалорийный рецепт десерта от известного повара без сахара, который можно есть каждый день.

Еще мы писали о десертах на праздничный стол в год Змеи 2025, чтобы привлечь богатство.

Также мы рассказывали о гениальном десерте без выпечки за 8 минут — без яиц и муки.

Обратите внимание на готовящийся без грамма муки бюджетный рецепт шоколадного торта — только из четырех ингредиентов.