Великий пост 2024 — простой рецепт постных пирожков с капустой

Эти пирожки в готовом виде очень слоеные, тесто тоненькое, как лист бумаги,  получается очень вкусно. Их можно приготовить в пост, поскольку тесто готовится на воде без яиц, молока и других молочных продуктов.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• вода 120 г;
• растительное масло 70 г;
• мука 230-250 г (сколько возьмет тесто);
• соль 0,5 ч. л.;
• сахар 0,5 ч. л.

Для начинки:

• капуста 500 г;
• морковь 1 шт. (небольшая);
• лук 1 шт. (небольшая);
• томатная паста 1 ст. л.;
• соль, черный перец по вкусу;
• лавровый лист 1 шт.

Для смазывания:

• 1 желток + 1 ч. л. молока.

Если поститесь, то можно смазать крутой чайной заваркой, водой, растительным маслом или вообще не смазывать. 

Способ приготовления 

Воду смешать с растительным маслом, добавить соль, сахар. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отдыхать на 10-15 минут.

Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.

Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить 1-2 минуты, добавить капусту, перемешать, залить немного воды.

Накрыть крышкой и тушить 15-30 минут на маленьком огне, периодически перемешивая. За пять минут до готовности добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Готовой тушеной капусте дать полностью остыть.

Тесто разделить на 16 частей.  Раскатать тесто очень тонко, выложить начинку, сформировать трубочку. Трубочки выложить на пергамент, смазать желтком с молоком.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180 °С. Пирожки готовы. 

Раньше мы рассказывали, как правильно подготовиться к Великому посту, чтобы он не застал врасплох и прошел легко и с пользой.

Также советуем ознакомиться с вкусным постным винегретом по карпатскому рецепту. 

Еще мы писали об украинском рецепте бабушкиных пирожков с куриным фаршем.