Рулет із сала та спеціями — закуска, від якої не відірватись

Шукаєте ідеальну закуску до святкового столу? Рулет із сала зі спеціями — це неймовірний смак, пряний аромат і текстура, від якої просто неможливо відірватися. Готується легко, а результат перевершує всі очікування.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• сало — 1 кг;
• часник — 70 г (30–35 г);
• сіль — 10 г;
• мелений сушений кріп — 1 ст.л. з гіркою;
• суміш перців — 1 ч.л. з гіркою;
• куркума + приправа до курки — 1 ч.л.;
• суміш копченої та звичайної паприки — по 1 ч.л. з гіркою;
• гіркий перець — 1 ч.л. без гірки.

Спосіб приготування

Перемолоти сало та часник на м’ясорубці. Додати сіль та ретельно перемішати. Підготувати пергамент: скласти вдвоє, покласти глянцевою поверхнею всередину, сформувати бортики. Зробити три таких заготовки.

Викласти третину маси сала всередину кожного підготовленого листа пергаменту, розрівняти. Накрити пергаментом та розкачати качалкою. Повторити з усіма частинами.

Перший шар присипати сушеним кропом, накрити другим шматком сала.

Присипати сумішшю мелених перців, накрити третім шаром сала. Останній шар присипати куркумою та приправою до курки. Акуратно згорнути сало у рулет.

Від’єднати рулет від пергаменту та перекласти його на чистий пергамент, присипаний сумішшю копченої та звичайної паприки. Поставити в холодильник для настоювання.

Раніше ми писали про заготівлю на зиму, яка має бути в кожному будинку — ідеальна закуска з тонкого сала за копійки.

Ще рекомендуємо ознайомитися з рецептом ідеальної закуски маринованого сала в банку "п'ятихвилинка" на зиму — має бути в кожному будинку.

Простий спосіб зберегти м'ясо при відключеннях світла — рецепт тушкованки з курки на зиму.