Що робити, якщо консервовані гриби помутніли — прості поради

Якщо ваші консервовані гриби помутніли, не варто панікувати. Є кілька простих порад, які допоможуть виправити ситуацію. Дізнайтеся, як правильно обробити гриби, відновити розсіл і запобігти помилкам у майбутньому.

Новини.LIVE зібрали поради, які допоможуть зберігати консервовані гриби. 

Гриби — це продукти, які потребують особливої уваги при приготуванні, особливо коли мова йде про консервацію. Іноді трапляється, що маринування не вдається, і розсіл з грибами стає мутним.

Що робити, якщо мариновані гриби помутніли

Спершу необхідно відкрити банку і промити гриби під проточною водою.

Після цього гриби потрібно викласти в друшляк і бланшувати в окропі протягом 5-7 хвилин.

Важливо видалити кріп, оскільки він може бути причиною помутніння розсолу.

Приготуйте новий розсіл, дотримуючись правильного співвідношення солі та оцту, і додайте менше спецій, ніж у перший раз.

Якщо в банці було листя смородини, його варто прибрати. Замість цього, можна додати помідори або перець, які допоможуть зробити воду прозорою.

Розсіл обов’язково потрібно прокип’ятити двічі, перш ніж знову заливати в банку.

Однією з можливих причин помутніння може бути неправильне зберігання грибів.

Запам'ятайте, що гриби слід зберігати в прохолодному і темному місці, уникати прямих сонячних променів і тепла.

Важливо

Усі ці дії можна проводити тільки з маринованими грибами, закритими під капронову кришку.

Якщо гриби були закриті під металеву кришку і помутніли, їх необхідно викинути. Це може бути результатом потрапляння повітря, що підвищує ризик зараження ботулізмом.

Краще попередити проблему, ніж її вирішувати.

Дотримуйтесь основних правил збирання та маринування грибів:

• Збирайте гриби тільки в суху і сонячну погоду.
• Не зберігайте гриби довго в холодильнику – відразу очистіть і заморозьте їх або приступайте до маринування.
• Вимочуйте гриби тільки в холодній воді, а засолюйте в скляних, емальованих або дерев’яних ємностях.

Дотримання цих простих правил допоможе запобігти помутнінню розсолу і забезпечить безпеку ваших заготовок.

Раніше ми писали про рецепт смачного домашнього грибного салату на зиму — знадобляться печериці, солодкий перець та цибуля. 

Також ми розповідали кому не можна їсти гриби — можуть нашкодити здоров'ю цих людей

Ще радимо ознайомитися з інформацією, з якими продуктами краще не поєднувати гриби — список

Дізнайтеся, як правильно зберігати гриби — поради від експерта, щоб подовжити їхнє "життя" в холодильнику.