Шпундра з буряками — страва, якій 400 років, забуті рецепти України

Шпундра з буряками — це старовинна українська страва, яка зберігає в собі дух нашої кулінарної спадщини. Їй вже понад 400 років, але її смак не втрачає актуальності й сьогодні. Відкрийте для себе забуті рецепти України, де кожен інгредієнт розповідає свою історію, а кожен шматочок дарує насолоду справжньої української кухні.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Закарпатська Господиня. 

Вам знадобиться: 

• червоний буряк 500 г;
• м'ясо свинина 500 г;
• цибуля 150 г;
• томатний сік 75 мл;
• буряковий сік 300 г;
• борошно 1-1,5 ст. ложки;
• сіль, перець за смаком;
• часник 1 зубчик;
• смалець 1 ст. ложка. 

Спосіб приготування 

Нарізати м'ясо на невеликі шматочки, трохи обсмажити. Потім додати цибулю. Через 2-3 хвилини додати сіль та чорний перець. Додати 1,5 столові ложки борошна та перемішати. 

Додати сливове повидло та буряковий сік. Перемішати та додати нарізаний буряк. 

Тушкувати під кришкою до готовності. Періодично помішувати. 

Шпундру подавати зі свіжою зеленню. 

Раніше ми писали про рецепт кабачкової ікри по-грузинськи на зиму, на смак, як аджика — усі чоловіки оцінять.

Ще ми публікували рецепти інших аджик. Наприклад, аджика з буряка виходить дуже смачною і яскравою, при цьому смак буряка зовсім не відчувається. Вона завжди привертатиме увагу на святковому столі. Також ви зможете її використовувати для приготування борщу.

Також цікавий рецепт кабачкової аджики на зиму. Вона розлітається дуже швидко, підійде до будь-якої страви та просто на бутерброди. Рецепт дуже простий у виконанні, повторити зможе кожен.