Смачна піца "Валентинка" — білий соус і дріжджове тісто

Хочете здивувати кохану людину на 14 лютого? Приготуйте домашню піцу "Валентинка"! Ніжне дріжджове тісто, вершковий білий соус і апетитна начинка зроблять ваш вечір по-справжньому особливим. Піца у формі серця — ідеальний спосіб висловити свої почуття.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Для тіста (на 2 піци, вихід 550-600 г):

• борошно — 350-400 г;
• вода тепла — 200 мл;
• дріжджі сухі — 1 ч. л. (або 21 г свіжих);
• сіль — 1 ч. л. (без гірки);
• цукор — 1 ч. л. (з гіркою);
• олія рослинна — 30 мл.

Для соусу:

• молоко — 150 мл;
• масло вершкове — 30 г;
• борошно — 25 г (1 ст. л.);
• часник — 1 зубчик;
• сіль — за смаком;
• мускатний горіх — 1 щіпка;
• перець чорний — за смаком.

Для начинки (перша піца):

• сир твердий — 30 г;
• моцарела — 60 г;
• креветки — 9-10 шт.;
• кальмар — 1 шт.

Друга піца:

• сир твердий — 30 г;
• моцарела — 60 г;
• ковбаса — 50 г;
• печериці — 1-2 шт.;
• помідор — 0,5 шт.;
• маслини — 7 шт.

Спосіб приготування

Для опари змішати теплу воду з дріжджами, цукром і 1 ст. л. борошна. Залишити на 10-15 хвилин, поки зверху не з'явиться пінка. Додати сіль, олію, частинами просіяти борошно, замішуючи м'яке та еластичне тісто. Вимішувати 5-7 хвилин. Викласти в змащену олією миску, накрити й залишити в теплому місці на 1 годину.

Для соусу обсмажити борошно на вершковому маслі 3-4 хвилини. Влити молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Варити до загустіння, додати сіль, перець, дрібно натертий часник і мускатний горіх. Перекласти в миску і накрити плівкою в контакті.

Натерти або нарізати сир і моцарелу. Для першої піци нарізати кальмари кільцями, очистити креветки. Для другої піци нарізати помідори, ковбасу, гриби та оливки.

Тісто розділити на дві частини. На пергаменті руками сформувати круглу піцу або піцу у формі серця, за необхідності присипаючи борошном. Сформувати бортики.

Тісто злегка змастити олією, щоб воно не розмокало від соусу і начинки. Змастити соусом, викласти сир, начинку.

Духовку розігріти до максимуму (верхній і нижній нагрів). Пекти піцу на самому дні духовки 7 хвилин. Якщо є верхній гриль і конвекція, можна увімкнути їх для кращого запікання.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою найпопулярніших десертів і тортів

Ось, наприклад, чудовий рецепт вологого торта "Мадонна" — ніжніший за "Тирамісу" та смачніший за "Медовик".

Також рекомендуємо звернути увагу на рецепт низькокалорійного десерту, який можна їсти навіть уночі. Для цього просто кладемо сир і сухофрукти в пляшку — за годину торт без випікання.

Ось ще один варіант корисного десерту без духовки за 5 хв — підійде тим, хто на дієті.

Або спробуйте приготувати торт без цукру, без яєць, без борошна, який виходить дуже смачним.

Ще один рецепт торта "Настя", який готується всього за 15 хвилин — без випікання та без тіста.