Смачний теплий салат із баклажанів на вечерю за 30 хвилин

Дуже смачна закуска з баклажанів та перцю. Спробуйте приготувати, вам точно сподобається. Теплий салат, який чудово підійде для вечері.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• баклажани 1 кг;
• болгарський перець 1 кг;
• кріп та петрушка;
• часник 1 головка.

Для маринаду:

• вода 200 г;
• сіль 1 ч.л.;
• цукор 2 ст.л.;
• оцет 9% 2 ст.

Спосіб приготування

Нарізати баклажани та перець на скибочки. Змастити олією і запекти 15-20 хвилин за температури 200 ºС. Або можна обсмажити на сковороді.

Подрібнити часник, дрібно порізати зелень. Змішати. Викласти шарами: баклажани, зелень із часником, перець тощо.

У воду маринаду додати сіль, цукор, дати закипіти. Як тільки закипить, зняти з вогню. Додати оцет. Залити овочі маринадом. Накрити кришкою.

Дати охолонути, поставити в холодильник на добу, щоб все добре промаринувалося. Але можна їсти вже за 2-3 години.

Раніше ми писали про сучасний рецепт із Карпат баклажанів на зиму. Ідеальна пікантна баклажанна закуска на звичайний або святковий стіл.

Ще ми писали про рецепт маринованих баклажанів, як колись на кримському ринку.