Цілі баклажани на зиму за 10 хвилин без стерилізації — пікантна закуска на всі випадки

Цілі баклажани на зиму за 10 хвилин без стерилізації — це швидкий і простий спосіб приготувати гостру закуску, яка стане чудовим доповненням до будь-якої страви. Цей рецепт дозволяє зберегти смак і текстуру баклажанів, не витрачаючи багато часу та зусиль.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Улюблені домашні страви. 

Вам знадобиться (на одну 1,5 банку): 

• баклажани 1 кг;
• часник 3 зубків;
• сіль 0,5 ст. ложки;
• цукор 1 ст. ложки;
• оцет 25 мл;
• лавровий лист 1 шт.;
• перець горошок 7 шт.;
• вода кип'яток 500 мл. 

Спосіб приготування 

Баклажани помити та відрізати хвостики. В киплячу воду занурюємо баклажани. Маленькі баклажани варити 4-5 хвилин, а великі 7-8 хвилин. 

Нарізати часник. На дно банки кладемо лавровий лист, перець горошком, часник. Баклажани складаємо в банки. 

В кожну банку додаємо піловину столової ложки солі, одну столову ложку цукру та 25 г 9% оцту. 

Заливаємо окропом до верху. Закриваємо кришками та залишаємо до охолодження. 

Раніше ми писали про сучасний рецепт із Карпат баклажанів на зиму. Ідеальна пікантна закуска баклажанна на звичайний або святковий стіл.

Ще ми писали про рецепт маринованих баклажанів, як колись на кримському ринку.