Українська паска на Великдень — перевірений рецепт роками

Ділимося з вами вдалим, легким в приготуванні та перевірений роками рецептом. Це дуже смачна, в міру солодка, волога і водночас повітряна за структурою ідеальна паска. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Мар'яна Хабер-Дудар. 

Вам знадобиться: 

• 1 кг борошна;
• 400 мл теплого молока;
• 10 яєчних жовтків;
• 100 г дріжджів;
• 200 г масла;
• 200 г цукру;
• 150 г ізюму;
• 50 г ванільного цукру;
• ½ ч. л. солі;
• цедра з 1 лимона. 

Спосіб приготування 

Спочатку приготуємо опару.  В тепле молоко додаємо дріжджі, 1 ст. л. цукру та 3 ст. л. борошна (від загальної кількості), залишаємо на 15 хвилин. 

Тим часом готуємо тісто. Розтираємо яєчні жовтки з цукром, додаємо ванільний цукор та сіль, розмішуємо до однорідності. 

Вливаємо розтоплене масло, додаємо натерту цедру з 1 лимона, знову розмішуємо. 

Вливаємо опару, продовжуємо розмішувати. 

Засипаємо ізюм, порціями додаємо борошно, замішуємо тісто.

Набираємо тісто у форму, залишаємо на 1 год., щоб підійшло та збільшилось в об'ємі вдвічі.

Змащуємо паску збитим яйцем та випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 180 ºС протягом 45 хвилин. 

Раніше ми розповідали, як правильно підготуватися до Великого посту, щоб він не застав зненацька і пройшов легко та з користю.

Також ми писали про церковний календар на березень 2024 року — коли Благовіщення та початок Великого посту.

Також радимо ознайомитися зі смачним пісним вінегретом за карпатським рецептом.