Заливний пиріг на сметані з капустою на сковороді

Цей заливний пиріг на сметані з капустою підкорює з першого шматочка. Готується всього за 30 хвилин, а результат — ніжне, ароматне тісто та соковита капустяна начинка. Ідеальний варіант для тих, хто хоче смачну випічку без зайвих зусиль. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.  

Вам знадобиться:

• капуста — 300-350 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• томатна паста — 1 ст. л.;
• лавровий листок — 1 шт.;
• сіль, спеції — за смаком;
• олія — для смаження.

Для тіста:

• сметана — 200 г;
• яйця — 2 шт.;
• сіль — за смаком;
• борошно — 120-140 г;
• розпушувач — 1 ч. л. з гіркою.

Спосіб приготування

Підсмажити нарізану кубиком цибулю на розігрітій олії до м’якості. Додати натерту моркву, смажити ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Викласти нашатковану капусту, тушкувати 20 хвилин, періодично перемішуючи кожні 4-5 хвилин. 

Додати томатну пасту, ретельно перемішати й протушкувати ще кілька хвилин. Додати сіль, спеції, лавровий листок, накрити кришкою і залишити на 2 хвилини.

У глибокій мисці змішати яйця зі сметаною, додати борошно, розпушувач і ретельно перемішати до однорідності.

Сковорідку злегка змастити олією, на дно викласти пергамент.

Вилити половину тіста, зверху рівномірно розподілити тушковану капусту, а потім залити залишком тіста. Готувати на мінімальному вогні під кришкою 15-20 хвилин. Обережно перевернути пиріг і смажити ще 10 хвилин до рум’яної скоринки.

Раніше ми писали рецепт соковитих котлет з дитинства за рецептом бабусі.

Ще ми розповідали, як приготувати котлети в духовці — простий рецепт.

Також радимо ознайомитися з ідеальним рецептом хрустких, але соковитих котлет.