Баклажани по-херсонськи на зиму — найсмачніша закуска з 3 кг синеньких
Поділитися
Баклажани по-херсонськи на зиму — це справжній делікатес, який здивує своїм насиченим смаком та ароматом. Ця закуска стане зіркою будь-якого столу, додаючи яскравих ноток до ваших зимових трапез. Простий у приготуванні рецепт дозволить зберегти смак літа у кожній баночці.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Onyshkevychi.
Вам знадобиться:
- баклажани 3 кг;
- солодкий перець 1 кг;
- гіркий перець 2-3 шт.;
- часник 300 г;
- олія 200 мл;
- оцет (9%) 200 мл;
- цукор 200 г;
- сіль 30 г (+10 г).
Спосіб приготування
Спочатку потрібно помити баклажани та нарізати їх на скибочки.
Баклажани потрібно пересолити 10 г солі, накрити рушником та залишити на годину. Потім зайву рідини прибрати. Далі баклажани потрібно трохи обсмажити на пательні.
Через м'ясорубку пропустити солодкий перець, гострий перець та часник.
Овочеву масу перекладаємо в кастрюлю, додати олію 200 мл, оцет (9%) 200 мл, цукор 200 г та сіль 30 г. Все перемішати та довести до кипіння, варити 2-3 хвилини.
В банку викладаємо баклажани, потім шар соусу. Робимо так, поки не закінчаться баклажани. Банки з овочами потрібно простерилізувати 15 хвилин з моменту закипання та закрити.
Раніше ми писали про смачний, простий і корисний рецепт кабачків із часником у духовці.
Ще рекомендуємо ознайомитися з дуже простим рецептом спагетті з кабачка, який ідеально підходить для тих, хто худне.
Читайте Новини.LIVE!
