Чудо сирники на сніданок — відрізняються від традиційних

Ці сирники не дарма називають чудо-сирниками — вони мають зовсім іншу текстуру й смак, ніж звичні класичні варіанти. Завдяки сметані, розпушувачу та правильним пропорціям тіста вони виходять особливо ніжними, м’якими всередині та з легкою рум’яною скоринкою зовні. Родзинки додають приємної солодкої нотки, а сама маса не потребує формування руками — усе максимально просто і швидко. 

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• сир — 350 г;
• яйця — 2 шт.;
• сіль — дрібка;
• сметана — 1 ст. л. з гіркою;
• цукор — 2 ст. л.;
• ванільний цукор — 10 г;
• родзинки — 50–60 г;
• борошно — 4 ст. л. з гіркою;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Сир перекласти у глибоку миску, додати яйця, сметану, дрібку солі, цукор та ванільний цукор. Добре перемішати масу ложкою або лопаткою до однорідної, м’якої консистенції.

Родзинки за потреби промити та обсушити, додати до сирної маси й рівномірно перемішати, щоб вони добре розподілилися.

До тіста додати борошно та розпушувач, обережно вимішати до однорідності. Маса повинна бути густою, але ніжною, трохи липкою — саме це робить сирники повітряними.

Сковорідку розігріти, додати невелику кількість олії. Викладати сирну масу ложкою, формуючи невеликі сирники. Смажити на середньому вогні до рум’яної скоринки з одного боку, після чого перевернути та довести до готовності з іншого боку.

Готові сирники викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подавати теплими зі сметаною, медом або улюбленим варенням.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків, які ідеально підходять для того, щоб ситно розпочати свій день 

"Хітові" весняні бутерброди на сніданок — за ними буде черга. 

Легкий сніданок за 2 хвилини — як приготувати омлет на воді. 

Легкий рецепт булочок із начинкою — знадобиться склянка сиру. 

"Хітовий" китайський омлет — небанальний сніданок за 10 хвилин.