Декілька важливих правил, як зберігати мариноване м'ясо для шашлику

Починається сезон шашликів. Деякі люди вважають за краще самостійно готувати маринад для шашлику, а деякі купують готовий. В обох випадках важливо знати, скільки часу можна зберігати м'ясо в маринаді.

Про це повідомляють Новини.LIVE.

Як правильно зберігати шашлик

Свіжий шашлик, залишений поза холодильником, зберігає свіжість трохи більше двох годин. У холодильнику він може пролежати до трьох діб, але час може змінюватися залежно від маринаду.

Якщо шашлик знаходиться в холодильнику в герметичній упаковці, не з металу, то він залишається свіжим протягом приблизно трьох днів. Однак важливо враховувати склад маринаду.

Наприклад, якщо в маринаді є цибуля, оцет або лимонний сік, м'ясо зазвичай зберігається протягом трьох днів. Для кращого збереження м'яса рекомендується додати йодовану сіль.

Однак якщо до складу маринаду входять молочні продукти, такі як кефір або майонез, пиво або газована вода, шашлик слід використовувати вже через добу.

Мариноване м'ясо повинно зберігатися в холодильнику за температури не вище +5°С. Якщо ви вирішите його заморозити, то рекомендується зберігати при температурі -18°С до трьох місяців.

Способи зберігання магазинного шашлику

Часто для економії часу ми вибираємо готове мариноване м'ясо у магазині. Воно часто продається у вакуумній упаковці з позначкою терміну придатності.

Експерти радять не покладатися виключно на виробника, і навіть якщо цей термін придатності вас влаштовує, найкраще приготувати це м'ясо протягом кількох годин.

Раніше ми писали, як зрозуміти, що курячі яйця зіпсувалися і скільки вони зберігаються у готовому вигляді.

Також ми писали, скільки часу можна зберігати сире куряче філе в холодильнику.