Дешева і дуже смачна ікра з капусти — їсти можна одразу

Спробуйте приготувати таку овочеву ікру. Для приготування не знадобляться кабачки чи баклажани. Просто візміть капуста та повторіть цей рецепт. 

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам знадобиться: 

• капуста 1/3 частина качана;
• морква 1 шт.;
• цибуля 2 шт.;
• помідори 2 шт.;
• часник сушений 1 ч. л.;
• цукор 1 ч. л.;
• сіль 1/2 ч. л. або за смаком;
• оцет 9% 1 ч. л.;
• рослинна олія для смаження. 

Спосіб приготування 

Капусту нарізати на великі шматки і покласти в чашу блендера. Подрібнити в дрібну крихту. Якщо у вас немає такого подрібнювача, можна прокрутити через м’ясорубку в сирому вигляді або в готовому.

Подрібнену капусту викласти на пательню, додати 100 мл. води, накрити кришкою і тушкувати до випаровування рідини та розм’якшення капусти.

В окремій сковорідці обсмажити на олії до м’якості нарізану цибулю і терту моркву. Додати сушений часник, але можна свіжий. Додати томатну пасту 1 ст. л.

Додати томатний сік в овочі й обсмажити на сильному вогні до випаровування рідини, при цьому помішувати. Потім з’єднати з капустою, додати цукор, сіль і оцет. Додати кілька столових ложок олії й обсмажити помішуючи на помірному вогні, приблизно хвилин 7-10.

Можна їсти в гарячому вигляді, наприклад, подати як гарнір до м’яса або риби, але краще повністю остудити і подати з білим або чорним хлібом.

Раніше ми писали, на чому правильно смажити яйця, щоб не зашкодити здоров'ю.

Зверніть увагу, що ця олія краще підходить для смаження будь-яких продуктів і не шкодить здоров'ю.

Ще ми писали про те, якою олією правильно заправляти салати, щоб не нашкодити здоров'ю.