Дешевая и очень вкусная икра из капусты — есть можно сразу

Попытайтесь приготовить такую овощную икру. Для приготовления не понадобятся кабачки или баклажаны. Просто возьмите капусту и повторите этот рецепт.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• капуста 1/3 часть кочана;
• морковь 1 шт.;
• лук 2 шт.;
• помидоры 2 шт.;
• чеснок сушеный 1 ч. л.;
• сахар 1 ч. л.;
• соль 1/2 ч. л. или по вкусу;
• уксус 9% 1 ч. л.;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Капусту порезать на большие куски и положить в чашу блендера. Измельчить в мелкую крошку. Если у вас нет такого измельчителя, можно прокрутить через мясорубку в сыром виде или готовом.

Измельченную капусту выложить на сковороду, добавить 100 мл. воды, накрыть крышкой и тушить до испарения жидкости и размягчения капусты.

В отдельной сковороде обжарить на растительном масле до мягкости нарезанный лук и тертую морковь. Добавить сушеный чеснок, но можно свежий. Добавить томатную пасту 1 ст. л.

Добавить томатный сок в овощи и обжарить на сильном огне до улетучивания жидкости, при этом помешивать. Затем соединить с капустой, добавить сахар, соль и уксус. Добавить несколько столовых ложек растительного масла и обжарить помешивая на умеренном огне, примерно минут 7-10.

Можно есть в горячем виде, например, подать в качестве гарнира мясу или рыбе, но лучше полностью остудить и подать с белым или черным хлебом.

Раньше мы писали, на чем правильно жарить яйца, чтобы не навредить здоровью.

Обратите внимание, что это масло лучше подходит для жарки любых продуктов и не вредит здоровью.

Еще мы писали о том, каким маслом правильно заправлять салаты, чтобы не навредить здоровью.